フランベとは?アルコールに火をつけて香りを引き出すフランス料理の技法 回復できる なぜ アルコール量が少なく、燃焼を支える蒸気の供給が続きませんでした どうする 酒を少量足して点火し直します 次から 30〜50mlを目安に量を確保します 記事で詳しく読む