鍋の素材で変わる火加減|鉄・銅・ステンレス・アルミ・土鍋の特性と使い分け 回復できる なぜ 鉄の表面に水分と酸素が触れ続け、酸化が進んで赤錆になりました どうする 錆を落として空焼きし、油を塗って皮膜を作り直します 次から 使用後は水気を飛ばし、油を薄く塗って保管します 記事で詳しく読む