淡口醤油|成分・製法・最適な使い方と料理への応用 淡口醤油は関西料理に欠かせない、色が淡く塩分が高い醤油です。素材の色と風味を活かす特性から、煮物・吸い物・茶碗蒸しなどに最適。製法、濃口醤油との違い、料理別の使い分けを徹底解説します。 #醤油 #淡口醤油 #発酵調味料 #日本の調味料 日本料理 2026/1/29