チョングッチャン(청국장)|成分・製法・最適な使い方と料理への応用 チョングッチャンは大豆を2〜3日で発酵させた韓国の納豆系発酵食品。強烈な発酵臭、糸引き、納豆菌(バチルス)由来の健康効果が特徴。チョングッチャンチゲの作り方、日本の納豆との違いを徹底解説します。 #味噌 #cheonggukjang #korean-jang #発酵調味料 #韓国の調味料 #natto-style 韓国料理 2026/5/16