フランベとは?アルコールに火をつけて香りを引き出すフランス料理の技法 フランベ(flamber)は、料理にアルコールを加えて火をつけ、香りと風味を引き出すフランス料理の技法です。安全なやり方、適したお酒の選び方、代表的なフランベ料理を解説します。 #フランス料理の技法 #調理技術 #実践技術 #フランベ #複合技法 フランス料理 2026/1/12