花椒塩(椒塩)|中華料理の万能スパイス塩の作り方と使い方 花椒塩(椒塩・ジャオイェン)の作り方と使い方を解説します。花椒の炒り方と火加減のコツ、五香塩との違い、椒塩排骨・椒塩蝦など代表的な中華揚げ物への応用、ホール花椒の選び方(四川産赤花椒・漢源花椒・青花椒)まで。 #塩 #花椒塩 #フレーバーソルト #下準備 #中華料理 #花椒 中華料理 2026/3/27