#草菇醤油

草菇醤油（ツァオグージャンヨウ）｜キノコの旨味を加えた中国醤油の特徴と使い方

草菇（藁茸）エキス入りの中国醤油、草菇醤油を解説。老抽ベースにキノコの天然グルタミン酸を加えた旨味強化型。海天草菇老抽を中心に、通常の老抽との違い、煮込み・炒め物での効果的な使い方まで。