#양조간장

ヤンジョガンジャン（양조간장）｜本醸造製法・繊細な風味と生食での使い方

韓国の生食用醤油、ヤンジョガンジャン（양조간장）を徹底解説。大豆＋小麦の本醸造製法で作られる繊細な香り、刺身・ドレッシング・チヂミのタレでの使い方、日本の濃口醤油との違い、加熱に不向きな理由まで。