#炒り塩

炒り塩（煎り塩）｜フライパンで水分を飛ばして使いやすくする塩の下処理

炒り塩の作り方と特徴を解説。焼き塩との化学的な違い、温度管理のコツ、中華料理での活用法、花椒塩のベースとしての使い方まで。