豚肉の目利き｜色・脂・銘柄豚・SPF表示で見極める買い方 豚肉は薄ピンクに少しグレーが理想。脂は白〜乳白色、ドリップは少なく、銘柄豚やSPFの表示まで読み解く豚肉固有の目利きをまとめます。 #豚肉 #肉の選び方 #鮮度 #銘柄豚 #SPF豚 #調理科学 2026/4/12
豚肉｜特徴・7部位・銘柄豚・調理上の使い分けを体系的に解説 豚肉はビタミンB1が他肉の約10倍。脂の融点・7部位・銘柄豚の体系・世界の食文化を、調理での使い分けと一緒に解説します。 #豚肉 #肉 #調理科学 #ビタミンB1 #銘柄豚 #SPF豚 #三元豚 #豚肉部位 2026/4/11