味極鮮（ウェイジーシェン）｜旨味強化型の現代中国醤油とその位置づけ 中国で年間売上10億元を超える味極鮮を解説。MSG・核酸系調味料を添加した旨味強化型醤油で、アミノ酸態窒素≥1.2g/100mLの高品質。海天の代表商品から、伝統醤油との違い、家庭料理での使い方まで。 #醤油 #中国醤油 #味極鮮 #便利調味料 #中国の調味料 中華料理 2026/2/18
だし醤油・刺身醤油｜出汁と甘味の配合・通常醤油との違いと使い方 だし醤油は、醤油に出汁（昆布・鰹節など）や甘味を加えた加工調味料で、かけるだけで味が決まる便利な調味料です。刺身醤油との違い、原材料、風味の特徴、料理での使い方、自家製だし醤油の作り方を詳しく解説します。 #醤油 #だし醤油 #刺身醤油 #加工醤油 #日本の調味料 #便利調味料 日本料理 2026/2/8