クッカンジャン(국간장)|メジュ製法・成分と汁物での使い方・淡口醤油との比較 韓国の伝統醤油、クッカンジャン(국간장)を徹底解説。メジュ(味噌玉)から醤油と味噌を同時に作る伝統製法、塩分19-22%の高塩分設計、汁物・ナムルでの使い方、日本の淡口醤油との違いまで。 #醤油 #韓国醤油 #국간장 #韓国料理 #発酵調味料 #韓国の調味料 韓国料理 2026/2/23