韓国技法

ヤンニョム｜家ごとに比率が違うのに崩れない、韓国の合わせ調味料

ヤンニョムはヤンニョムチキンのタレの名前ではなく、合わせ調味料の総称です。家ごとに比率が違っても味が破綻しないのは、要素の役割が固定されているからです。